SEATARA FROM THE SEA
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Appetizers:
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Fried Calamari
with tempura panko, Aioli garlic and herbal yoghurt sauce
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Shrimp Casserole with a choice of sauce:
Gorgonzola sauce with chives and roasted almonds /
White wine sauce with parsley and garlic /
Grilled peppers, tomatoes, olives, white wine and oregano
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Scorched Purple Calamari
with dried tomatoes, red onion, fresh green-beans, sumac
and olive oil
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Grouper Carpaccio
with roasted pistachio crust, mint, lemon and chili oil
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Herb Salad
cubed tuna fish, carrots, radish, sesame oil and spicy
Aioli
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Tuna Tartar with Cherry Tomato Salad
kalamata olives, red onion with artichoke fries, basil and
balsamic oil
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Sea Bream Involtini
stuffed with humus, parsley, mint, coriander and a pinch of
lemon peel in Sicilian tomato sauce
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Main Courses:
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Fresh Seafood Risotto
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Homemade Potato Gnocchi
with shrimp, cream, dried tomatoes, Forchino mushrooms
and asparagus
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Grilled Sea Bream Fillet
on artichoke hearts, cherry tomatoes and olives made in open
oven with romesco sauce
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Fresh Fillet Moroccan style
with tomatoes, carrots, peppers, beetroot and a touch of
cumin and coriander (spicy dish)
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Red Tuna Steak-
sesame crust, lightly stir fried vegetables, soy and hot chili
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Catalan Seafood Casserole
root vegetables, tomatoes and saffron
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Grilled Salmon Fillet
with steamed vegetables, soy sauce, ginger and lemon
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Grilled Corvina Fillet
with sautéed gnocchi, grilled peppers in a light cheese sauce
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Grouper Fillet in Spanish Cazuela
artichoke hearts, grilled peppers, cherry tomatoes, white
wine and sherry vinegar
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